Alimentación sin gluten

Masa sin gluten para pizza y focaccia con Thermomix

masa-pizza-

Ingredientes (para 6 personas):

–       200 g de agua

–       5 cucharadas de aceite de oliva

–       30 g de levadura prensada fresca de panadería o un sobre levadura seca de pan sin gluten

–       400 g de harina sin gluten

–       1 cucharadita de sal

Elaboración:

–       Poner en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programar 1 minuto, 37º, velocidad 2

–       Añadir la harina y la sal. Amasar programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga

–       Con las manos mojadas en aceite, retire la masa del vaso, introdúzcala en una bolsa de plástico y deje reposar un mínimo de 1/2 hora

–       En un molde de pizza aceitado, extender la masa con las manos untadas de aceite

–       Poner sobre la masa los ingredientes según el gusto y regar con un hilito de aceite

–       Precalentar el horno a 200 ºC

–       Hornear de 15 a 30 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de la masa

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.