Alimentación sin gluten

Desayunar sin gluten ¡Es posible!

desayuno celiaco

Uno de los momentos en los que las personas celíacas o intolerantes al gluten suelen tener menos opciones o ideas para sus preparaciones es el desayuno.

En la mayoría de las casas, la primera comida del día suele estar formada de cereales o pan elaborado de trigo e intentar salir de aquí es un quebradero de cabeza. Os proponemos algunas opciones de desayunos ricos y sin gluten, unos más sencillos y alguno especial para el fin de semana.

Para los que les gustan los desayunos salados:

  1. Tostadas de arroz y quinoa con aguacate: Puedes chafar el aguacate con un tenedor en un bol, mezclándolo con un poco de sal y aceite para luego untarlo, o bien cortarlo a rodajas y disponerlo encima de la tostada. Puedes utilizar nuestras Tostadas ligeras de arroz y quinoa.
  2. Panecillos de maíz con queso fresco y tomate: suave, ligero y fresco. Puedes utilizar nuestros Panecillos rústicos de maíz.

Para los más dulces:

  1. Tostadas de pan de maíz con crema de cacahuete y plátano: Te aconsejamos buscar una crema de cacahuete sin azúcar añadido. Puedes usar nuestro Pan de molde de maíz.
  2. Chía pudding: Mezcla 3 cucharadas de semillas de chía con leche de almendras y un puñado de fresas o frambuesas. Déjalo en la nevera para que la chía se hidrate. Lo ideal es prepararlo la noche anterior.

Para los días con tiempo:

  1. Arroz con leche de coco: Cuece 1 tacita de arroz con 2 tacitas de agua, pasados 15 minutos añade una tacita de leche de coco y mezcla bien. Añade un poco de canela. Puedes condimentarlo con coco deshidratado y frutas al gusto. Con mango o melocotón queda riquísimo.
  2. Creps de trigo sarraceno al gusto: Se preparan igual que las de trigo pero utilizando una harina sin gluten como la de trigo sarraceno (2 tazas de trigo sarraceno, 2 tazas de agua, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita pequeña de mantequilla o aceite)

 

¡A disfrutar!

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