Recetas saludables

3 recetas listas en 5 minutos

ingredients for homemade guacamole: avocado, lemon, salt and pepper top view

Los dips o patés, funcionan a la perfección en reuniones de amigos o comidas informales, ideales para untar palitos de verduras o de cereales como nuestros Palitos crujientes de maíz o  los Torinis integrales con chia y sesamo.

También te pueden servir para acompañar ensaladas  y darle un toque diferente a nuestros platos favoritos.  ¡Y lo mejor es que están listos en 5 minutos!

  1. Dip o Paté de Tomates secos con Albahaca y Pipas

Ingredientes:

  • 1 ½ taza pipas peladas crudas
  • 10-12 tomates secos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de un limón
  • 1 diente de ajo molido
  • ½ taza de albahaca fresca picada
  • 1 cdta.  de miel ó sirope de agave
  • 1 cdta. de Tamari (o salsa de Soja)
  • Sal+ pimiento a gusto

Preparación:

 Pon las pipas a remojar en un bol con agua por lo menos 4 horas (idealmente dejar una noche). Escúrrelas y saca el agua.

A continuación, vierte agua caliente sobre los tomates secos y déjalos reposar durante 20 minutos más o menos, hasta que se hayan ablandado. Escúrrelos, reservando el líquido, pícalos y resérvalos.

Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mézclalo hasta obtener la consistencia deseada. Para obtener una textura más cremosa, añade el líquido del remojo de los tomates (unas 4 o 5 cucharadas de líquido en total).

 ¡Ya está listo para servir y disfrutar! ¡Puede conservarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 7 días!

  1. Dip Fresco de Yogurt

Ingredientes:

  • 2 Dientes de ajo medianos machacados
  • 1/2 cucharadita de sal fina de mar
  • 2 tazas 500 ml de yogur griego
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 docena de hojas de menta fresca, picada
  • 1 pepino mediano, sin semillas y picado finamente
  • Aceite de oliva virgen extra a gusto
  • 1/3 taza de nueces tostadas
  • 3 cucharadas de arándanos secos picados

Preparación:

 Une los ajos machacados con la sal y en un tazón pequeño combina la pasta de ajo con el yogur, el eneldo y menta.

Ahora cúbrelo y refrigéralo media hora para que esté fresco.  A continuación agrega el pepino y más sal si es necesario.

Coloca la mezcla en tu plato favorito y sírvela rociada con aceite de oliva, salpicada con las nueces y arándanos secos.

¡A disfrutarlo!

  1. Dip de aguacate

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra ó aceite de coco
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 1 cdta. de sésamo negro  para decorar.

Preparación:

Moler con un tenedor el aguacate hasta obtener una pasta,  añade el limón, eneldo, aceite y sal.

Mézclalo hasta obtener una pasta uniforme.  Puedes usar el sésamo para decorar antes de servir. También puedes acompañarlo con verduras crudas cortadas en daditos: pimiento, zanahoria, cebolla etc

*Si quieres una mezcla más uniforme puedes poner todos los ingredientes en el procesador.

¡Está para chuparse los dedos!

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