Gluten free

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Blog: Alimentación sin gluten

Gluten: nociones básicas

Cada vez más oímos hablar del gluten y la celiaquía, pero ..¿ tenemos todos estos conceptos claros?, ¿sabemos diferenciar un cereal de un pseudocereal? ¿entendemos porque un celíaco no puede tomar gluten ? …aquí te dejo unas sencillas definiciones de los principales términos que rodean al gluten. ¿Qué es un cereal? se conoce como cereales  tanto a… Read more