Sin glúten

Harina de garbanzo sin gluten

Descripción

Esta harina procede de garbanzos cuidadosamente molidos para conservar las propiedades de esta nutritiva legumbre.

Muy popular en algunas regiones, su uso se está generalizando debido a las múltiples utilidades de los garbanzos. La harina se usa para elaborar panes no fermentados, deliciosos hummus, rebozar o empanar, como espesante, como sustituto del huevo, por ejemplo en tortillas… Un uso típico y tradicional son las tortitas de camarones.

La HARINA DE GARBANZO DIET Rádisson:

-Tiene un alto contenido en proteínas y aporta mucha fibra.

-Está libre de gluten y es apta para celíacos. Se controla analíticamente la ausencia de gluten y está certificada por el Sistema de Licencia Europeo (ELS) con el símbolo de la Espiga Barrada.

-Es ideal para veganos, deportistas y aquellos que quieran reducir el aporte en carbohidratos y aumentar el proteico.

-Tiene un muy bajo contenido de sodio.

PRESENTACIÓN: BOLSA DE 500 g

Nuestro consejo Salud con sabor

TORTILLA DE PATATAS VEGANA

Para preparar una riquísima tortilla de patatas vegana, podemos sustituir el huevo mezclando harina de garbanzo con agua hasta tener una consistencia semejante a la del huevo y proceder como habitualmente hacemos.

HUMMUS

Otra sabrosa aplicación es la elaboración de hummus.

Ingredientes:

100 g de harina de garbanzo

600 ml de agua

20 ml de zumo de limón

30 g de semillas de sésamo sin tostar

50 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de comino en polvo

1 diente de ajo

Media cucharadita de pimentón dulce o picante

 

Elaboración:

Se pone el agua al fuego y cuando hierva, añadimos la harina de garbanzo, bajamos el fuego y cocemos removiendo sin parar durante 5 minutos.

Dejamos enfriar el preparado y lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes.

Batimos bien para que quede una pasta homogénea y solo falta presentarlo en un bol con unas semillas de sésamo y un poco de pimentón como decoración. Tomar frío.